【海蛎子豆腐汤】海蛎子豆腐汤是一道以海蛎子和嫩豆腐为主要食材的家常汤品，味道鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道汤不仅口感清爽，还能补充蛋白质和多种微量元素，深受大众喜爱。
一、海蛎子豆腐汤简介
海蛎子，又称牡蛎，是一种富含蛋白质、钙、锌和维生素B12的海鲜，具有滋补养颜、增强免疫力的功效。豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，有助于补充人体所需的营养。两者搭配炖煮，既保留了食材的原味，又提升了汤的鲜美程度。
二、海蛎子豆腐汤的特点
| 特点 | 内容 |
| 口感 | 鲜香浓郁，汤汁清澈，豆腐嫩滑，海蛎子鲜甜 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙、锌、维生素B12等 |
| 做法 | 简单易学，食材常见，适合家庭制作 |
| 适用人群 | 适合全家人食用，尤其适合孕妇、儿童及体弱者 |
三、海蛎子豆腐汤的做法（简要）
1. 准备材料：新鲜海蛎子500克，嫩豆腐1块，姜片适量，葱花少许，盐、料酒、白胡椒粉适量。
2. 处理食材：海蛎子洗净备用，豆腐切块，姜切片。
3. 炖煮过程：
- 锅中加水烧开，放入姜片和料酒去腥。
- 加入海蛎子煮约2分钟，再加入豆腐。
- 小火慢炖5分钟，最后加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
四、小贴士
- 海蛎子不宜久煮，否则会变硬影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许虾皮或香菇提鲜。
- 豆腐选用嫩豆腐更佳，口感更佳。
通过以上介绍可以看出，海蛎子豆腐汤不仅美味可口，而且营养均衡，是一道值得尝试的健康汤品。