【芝士排骨怎么做】芝士排骨是一道融合了西式风味与中式烹饪技巧的美味佳肴，外酥里嫩，口感丰富，深受许多人的喜爱。下面将从制作步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的排骨，搭配适量的芝士和调味料。
2. 腌制排骨：用酱油、料酒、蒜末等调料腌制一段时间，使排骨入味。
3. 裹粉炸制：将排骨裹上淀粉或面包糠后油炸至金黄酥脆。
4. 加入芝士：在炸好的排骨上撒上芝士碎，放入烤箱中加热至芝士融化。
5. 装盘享用：最后可根据喜好添加酱料，如番茄酱或甜辣酱，提升风味。
二、所需材料清单
| 材料 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 面包糠 | 50克 |
| 淀粉 | 30克 |
| 芝士（马苏里拉） | 100克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 玉米油/食用油 | 适量（用于炸制） |
三、注意事项
- 排骨要提前腌制至少30分钟，保证入味。
- 油炸时油温不宜过高，避免外焦里生。
- 芝士需在最后阶段加入，避免过早融化影响口感。
- 可根据个人口味调整芝士种类或添加其他配料，如洋葱、青椒等。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出香脆可口的芝士排骨。无论是作为主菜还是小吃，都十分受欢迎。快动手试试吧！