【醋溜手撕包菜的做法步骤】醋溜手撕包菜是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆、酸辣开胃，非常适合搭配米饭食用。制作时主要依靠醋和辣椒的调味，保留了包菜本身的清甜和脆嫩。下面将从准备材料到具体步骤进行详细说明，并以表格形式展示关键信息，帮助读者快速掌握这道菜的制作方法。
醋溜手撕包菜的做法步骤（表格版）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 包菜、大蒜、干辣椒、醋、盐、糖、生抽、食用油 |
| 2 | 处理包菜 | 将包菜用手撕成小块，清洗干净后沥干水分 |
| 3 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 4 | 爆香调料 | 加入切好的蒜末和干辣椒，炒出香味 |
| 5 | 下包菜翻炒 | 将撕好的包菜放入锅中，大火快炒约2-3分钟 |
| 6 | 调味 | 加入适量盐、糖、生抽和醋，根据个人口味调整 |
| 7 | 收汁出锅 | 翻炒均匀后，待汤汁略微收干即可关火装盘 |
小贴士：
- 手撕包菜比刀切更易入味，且口感更佳。
- 醋的用量可根据个人喜好增减，喜欢酸一点可以多加一些。
- 炒制时间不宜过长，以免包菜变软失去脆感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的醋溜手撕包菜，既健康又下饭，是家庭餐桌上的理想选择。