【八珍糕的做法】八珍糕是一种传统的中式糕点，因其选用八种珍贵食材而得名，具有健脾养胃、补气养血的功效，尤其适合体质虚弱或需要调养的人群。下面将从原料准备、制作步骤及成品特点三个方面进行总结，并附上一份详细的材料与步骤对照表。
一、八珍糕的简介
八珍糕起源于古代中医食疗文化，常用于调理脾胃功能，增强体质。其主要原料包括多种谷物、豆类和药材，通过蒸制的方式制成软糯香甜的糕点。现代版本在传统基础上有所改良，更加注重口感与营养搭配。
二、八珍糕的主要原料
| 原料名称 | 用量（克） | 功能作用 |
| 糯米粉 | 200 | 提供基础质地 |
| 粳米粉 | 100 | 增加细腻口感 |
| 薏仁 | 50 | 健脾利湿 |
| 山药 | 50 | 补脾益肺 |
| 莲子 | 30 | 养心安神 |
| 枣泥 | 50 | 补气血 |
| 白扁豆 | 30 | 健脾化湿 |
| 核桃仁 | 30 | 滋补肝肾 |
三、八珍糕的制作步骤
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将糯米粉、粳米粉混合均匀，加入适量清水搅拌成糊状。 |
| 2 | 薏仁、山药、莲子、白扁豆分别洗净后，用小火煮熟，捣成泥。 |
| 3 | 核桃仁切碎，枣泥备用。 |
| 4 | 将所有原料混合至均匀，倒入模具中。 |
| 5 | 上锅蒸约30分钟，待凉后脱模切块即可食用。 |
四、八珍糕的特点
- 口感软糯：因使用糯米与粳米混合，成品柔软适口。
- 营养丰富：富含蛋白质、膳食纤维及多种微量元素。
- 易于消化：经过蒸制，更易被人体吸收。
- 适合人群广泛：尤其适合儿童、老人及体质虚弱者。
五、小贴士
- 若喜欢甜味，可在混合时加入适量蜂蜜或冰糖。
- 制作时可根据个人口味调整食材比例。
- 建议现做现吃，保存时间不宜过长。
通过以上总结，可以看出八珍糕不仅是一道美味的小点心，更是一种养生食品。在日常饮食中适当食用，有助于改善身体状态，提升生活质量。