【烤虾的做法】烤虾是一道简单又美味的菜肴，适合家庭日常烹饪或朋友聚会时制作。它不仅保留了虾的鲜美，还能通过不同的调味方式带来丰富的口感。以下是对烤虾做法的总结与详细步骤。
一、烤虾的基本步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 准备食材 | 新鲜大虾、调料（如盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末等） |
| 虾的处理 | 去壳去肠线，清洗干净，沥干水分 |
| 腌制 | 根据口味加入调料拌匀，腌制10-20分钟 |
| 烤制 | 预热烤箱至200℃，放入烤盘，烤10-15分钟 |
| 检查熟度 | 虾变色且肉质紧实即可取出 |
| 装盘 | 搭配柠檬汁或酱料，提升风味 |
二、详细做法说明
1. 选材准备
选择新鲜的大虾，最好带壳或半壳，这样烤出来的虾更入味。如果使用冷冻虾，需提前解冻并洗净。
2. 处理虾只
去除虾头和虾壳，但可以保留尾部，增加美观。同时去除虾线，确保卫生。
3. 腌制入味
将处理好的虾放入碗中，加入适量盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末、少许糖和柠檬汁，搅拌均匀，腌制10-20分钟，让虾充分吸收味道。
4. 烤制过程
预热烤箱至200℃，将腌好的虾放在铺好锡纸或烘焙纸的烤盘上，放入烤箱中层，烤约10-15分钟。注意观察颜色变化，避免烤过头导致虾肉变老。
5. 出锅装盘
烤好后取出，撒上一些葱花或香菜点缀，搭配柠檬片或蘸酱食用，口感更佳。
三、小贴士
- 烤虾时间不宜过长，否则虾肉会变硬。
- 可根据个人口味调整调料，如加入辣椒粉、孜然等增加风味。
- 使用空气炸锅也可以制作烤虾，时间更短，口感更酥脆。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的烤虾，既健康又好吃，非常适合追求简单料理的朋友。