【糯米排骨简单做法教程】糯米排骨是一道经典的中式家常菜，香糯软滑的糯米搭配鲜嫩多汁的排骨，口感丰富，非常适合家庭聚餐或节日食用。下面将为大家总结一份简单易学的糯米排骨做法教程，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 糯米 | 200克 |
| 排骨 | 400克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 植物油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 糯米提前浸泡2小时以上，使其吸水变软。
- 排骨洗净，斩成小段，加入姜片、料酒和少许盐腌制15分钟去腥。
2. 炒香调料
- 锅中放少量油，加入葱段和姜片爆香。
- 放入排骨翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽和白胡椒粉调味。
3. 混合糯米
- 将泡好的糯米沥干水分，加入炒好的排骨中拌匀，让糯米充分吸收酱汁。
4. 蒸制过程
- 将混合好的糯米和排骨放入蒸碗中，盖上保鲜膜或盖子。
- 上锅大火蒸约40-50分钟，直到糯米完全熟透、排骨软烂。
5. 出锅装盘
- 蒸好后取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
三、小贴士
- 糯米浸泡时间越长，蒸出来的口感越软糯。
- 如果喜欢更香浓的味道，可以加入少许五香粉或蚝油提味。
- 蒸的过程中可适当加点水，防止糯米过干。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香喷喷的糯米排骨。无论是作为主食还是配菜，都能让人食欲大开。快动手试试吧！