西红柿炖牛肉是一道家常菜，其做法如下：

原料：牛肉、西红柿、油、盐、料酒等。可根据个人口味需求适当增减食材。

做法步骤：

1. 备好食材，牛肉要选新鲜的肋条肉或者里脊肉，口感会更好。将牛肉洗净切块，用开水焯烫一下去除血水和腥味。西红柿用开水烫一下去皮切块备用。

2. 热锅倒油，放入牛肉块翻炒，加入少许料酒去腥。翻炒至牛肉收紧变色后盛出备用。

3. 锅中倒入适量的热水，放入炒过的牛肉块，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮半小时。

4. 加入切好的西红柿块继续炖煮半小时左右，直到牛肉熟透。可以根据口味加入适量的盐调味。如果喜欢汤汁浓郁一些，可以将西红柿炖烂一些。如果喜欢口感清爽一些，可以适量减少炖煮时间。

5. 出锅前可以撒上葱花等提味。

制作过程中注意火候和调料的搭配，可以根据自己的口味调整调料的用量。制作完成后，如果汤汁过多可以大火收汁，但要注意不要烧干。这道菜既美味又营养丰富，非常适合家庭制作。以上内容仅供参考，可以根据自己的口味适当调整食材配比或做法。

西红柿炖牛肉的家常做法

西红柿炖牛肉是一道美味的家常菜，其酸甜口味和牛肉的鲜美完美结合，下面是一个简单的家常做法：

材料：牛肉、西红柿、土豆、洋葱、胡萝卜、姜蒜等。

步骤：

1. 准备食材。将牛肉切块，用清水浸泡半小时去血水，西红柿切块，胡萝卜切片，土豆切块。洋葱切碎备用。

2. 牛肉处理。将牛肉冷水下锅，加入料酒，大火烧开去血沫，捞出后用清水洗净。

3. 炒制。油锅烧热后放入切好的洋葱碎，炒出香味后加入西红柿块翻炒，待出汁后加入牛肉块。

4. 炖煮。加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖一个小时。注意水量要没过肉面。

5. 加入配菜。在锅中加入土豆块和胡萝卜片继续炖煮半小时至食材熟透。也可以根据个人喜好加入其它配菜如香菇等。

6. 调味收汁。加入适量盐、生抽调味，然后大火收汁。如果喜欢汤汁多一些的话，也可以不用收得太干。

7. 出锅享用。将炖好的西红柿炖牛肉盛入盘中，撒上葱花即可享用。

烹饪时可根据个人口味适当调整调料用量，希望能给您带来美妙的味觉体验！