制作大馅馄饨的步骤如下：

材料准备：

* 面粉

* 馅料（肉类如猪肉、牛肉等，蔬菜如香菇、木耳等，调料如葱姜末、酱油、盐、胡椒粉等）

* 清水

做法步骤：

1. 和面：将面粉加入适量清水，和成光滑的面团。和面的水不宜过多，否则容易包不住馅。面团和好之后，盖上湿布让面团醒一会儿。

2. 准备馅料：将所选的肉类剁碎，加入适量的葱姜末、酱油、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。然后加入蔬菜，继续搅拌均匀，直至馅料有一定湿度和黏性。

3. 制皮：将醒好的面团分成小块，用擀面杖慢慢擀开，制成馄饨皮。注意馄饨皮要中间薄边缘稍厚。

4. 包馅：取一张馄饨皮，放上适量馅料。将馄饨皮对折，然后捏紧边缘，防止馅料漏出。可以将两边折回一部分再捏紧，做成各种形状。

5. 下馄饨：准备一锅水，水烧开后下馄饨。待馄饨全部浮到水面后，再煮几分钟即可。

小贴士：

1. 馅料可以根据个人口味调整，可以加入各种蔬菜、肉类或海鲜等。

2. 擀面时要注意力度均匀，以免皮薄不均。

3. 包馅时要确保封口捏紧，避免煮的时候破开。

4. 可以根据个人口味加入调料如香菜、虾皮等增加风味。

完成以上步骤后，您就可以享用美味的大馅馄饨了。

https://www.baidu.com/sawd1=大馅馄饨的做法

以下是制作大馅馄饨的步骤：

1. 准备主要食材：猪肉馅（三肥七瘦）、鸡蛋、馄饨皮、小葱、生姜等。调味料包括生抽、老抽、食盐、白糖等。根据个人口味可以添加香菇、虾皮等配菜。

2. 将猪肉馅加入盆中，打入一个鸡蛋以及葱姜末。加入适量生抽、老抽、食盐和白糖调味，顺时针搅拌均匀。分次加入少许清水，继续顺时针搅拌至有黏性。

3. 将馄饨皮四周抹上清水，把调好的馅料包进去，封口做成馄饨。可以选择自己擀馄饨皮，这样更软糯有嚼劲，口感更佳。同时可以根据自己的喜好准备清汤汤料或者其他配料。

4. 在包好的馄饨表面撒上一些干面粉以防粘连。待水煮沸后下锅煮制，注意火候控制，避免煮烂或火候不够影响口感。一般煮到馄饨浮起并膨胀即可捞出盛入碗中。

请注意，上述大馅馄饨做法可能有所不同，可根据个人口味调整调味品和食材的用量，从而获得最佳的烹饪效果。另外注意食物的食品安全和健康烹饪原则，避免食物中毒等问题。如果需要了解更多制作大馅馄饨的方法，建议查询专业菜谱或咨询专业厨师。