茶树菇烧肉的做法

茶树菇烧肉是一道美味的中式菜肴，结合了茶树菇的鲜香和肉质的口感。以下是制作茶树菇烧肉的基本步骤：

材料：

五花肉或瘦肉：适量

茶树菇：适量

姜：适量，切片

蒜：适量，切末

生抽、老抽：适量

料酒：适量

白糖：适量

盐：适量

食用油：适量

水或高汤：适量

青蒜或葱：适量，切段（可选）

步骤：

1. 准备材料：将五花肉洗净，切成块状。茶树菇去根洗净，用水浸泡片刻。

2. 烫肉：将五花肉块放入开水中烫一下，去除血水和杂质，然后捞出沥干。

3. 炒制：在热锅中加入少量的食用油，放入姜片和蒜末炒香。

4. 炖煮：加入五花肉块翻炒，然后加入料酒炒匀。

5. 调味：加入生抽、老抽、白糖和适量的盐进行调味，炒匀。

6. 加入茶树菇：将泡好的茶树菇加入锅中，翻炒至均匀。

7. 加水或高汤：加入足够的水或高汤，没过肉和茶树菇。

8. 炖煮：盖上锅盖，转小火炖煮1-2小时，直到肉质嫩滑、茶树菇充分吸收汤汁。

9. 收汁：转中火，将汤汁收至浓稠。

10. 出锅：加入青蒜或葱段，翻炒均匀后出锅。

提示：

* 茶树菇的品质会影响到菜肴的口感，所以选择新鲜的茶树菇或者质量好的干茶树菇。

* 炖煮时可以根据口味加入一些香料如八角、桂皮等。

* 如果使用五花肉，炖煮的时间可以稍短，瘦肉则需要更长的炖煮时间来使其口感嫩滑。

完成以上步骤后，你就可以享用美味的茶树菇烧肉了。

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茶树菇烧肉是一道美味的中式家常菜，下面是它的做法：

材料：五花肉、茶树菇、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、姜、葱等。

步骤：

1. 准备材料：将五花肉洗净，切成适当大小的块状。茶树菇提前用温水泡发，清洗干净，切去根部。姜切片，葱切段备用。

2. 烫肉：将五花肉放入开水中烫一下，去除血水和杂质，然后沥干水分。

3. 炒制：热锅凉油，放入姜片和葱段炒出香味，然后放入五花肉块，翻炒至表面微黄。

4. 调味：倒入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖，继续翻炒均匀，使五花肉块充分吸收调料的味道。

5. 加入茶树菇：将泡发好的茶树菇放入锅中，与五花肉一起翻炒，确保茶树菇与肉块混合均匀。

6. 炖煮：加入适量的水，水量刚好没过食材即可。然后盖上锅盖，转小火炖煮约1个小时，直至肉质鲜嫩、茶树菇熟透。

7. 收汁调味：炖煮完成后，打开锅盖，根据口味加入适量的鸡精，大火收汁，翻炒均匀。

8. 出锅装盘：将烧好的茶树菇烧肉盛入盘中，即可上桌享用。

温馨提示：

1. 茶树菇泡发的时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 炖煮时火候要掌握好，以免烧焦或煮烂。

3. 可根据个人口味适量调整调料的用量。

按照以上步骤，你可以轻松做出美味的茶树菇烧肉，享受家庭聚餐的美好时光。

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