牛肉水饺是一道美味的中式饺子，下面是制作牛肉水饺的步骤：

材料：牛肉馅、面粉、清水、生姜、葱、料酒、生抽、盐、食用油等。

步骤：

1. 准备面团：将适量的面粉倒入盆中，逐渐加入清水，边加水边搅拌，直到面粉完全吸收水分并揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发。

2. 准备馅料：将牛肉馅放入盆中，加入适量的生姜末、葱末、料酒、生抽、盐等调料，搅拌均匀，腌制一段时间让其入味。

3. 制作饺子皮：将醒好的面团搓成长条，切成小段，然后擀成饺子皮。注意饺子皮要擀得中间厚，四周薄，这样包出来的饺子不易破皮。

4. 包饺子：将牛肉馅放在饺子皮中央，按照个人喜好包成不同形状的饺子。

5. 煮饺子：将水煮沸后，下饺子。注意避免饺子粘连，可适当加入盐。煮到饺子浮起并变得饱满后，捞出沥干水分。

6. 调料汁：在碗中加入适量的生抽、醋、辣椒油等调料，根据个人口味调整。

7. 煎饺：将锅烧热，加入适量的食用油，将饺子放入锅中煎至两面金黄。然后加入适量的水，盖上锅盖焖煮一段时间，直到饺子完全熟透。

最后，将煎好的牛肉水饺盛入盘中，淋上之前准备好的调料汁即可享用。

根据个人口味，还可以在馅料中加入蔬菜，如胡萝卜、香菇等，增加口感和营养。此外，制作牛肉水饺时可根据个人喜好调整调料的种类和用量。

https://www.baidu.com/sawd1=牛肉水饺的做法

牛肉水饺的做法如下：

原料准备：牛肉、面粉、清水、葱末、姜末、盐、酱油等。

步骤：

1. 将适量的水和面粉混合搅拌成面团，揉成软硬适中的面团后放置待用。

2. 准备牛肉馅，可以在市场上购买现成的牛肉馅或者将牛肉切成小块自己剁碎。将剁好的牛肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油等调料，根据个人口味适量调整。

3. 将面团分成小块，每块压扁后擀成饺子皮。在饺子皮中央放置适量牛肉馅，然后按照个人喜好包成水饺形状。

4. 将包好的水饺放入开水中煮熟，一般需要煮约5-8分钟左右，具体时间视饺子大小而定。可适量加水，保持水量充足。煮好的水饺可以搭配喜欢的酱料或者汤料食用。

在制作过程中可根据个人口味调整饺子皮的厚度以及牛肉馅的调料搭配。牛肉水饺的口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食。