红烧土豆牛肉是一道美味的家常菜，下面是它的做法：

所需材料：

* 牛肉 500 克

* 土豆 2-3个

* 葱 3根

* 姜 4片

* 料酒 适量

* 生抽 适量

* 老抽 适量

* 白糖 适量

* 盐 适量

* 食用油 适量

做法步骤：

1. 牛肉洗净后切成大小均匀的块状，用料酒和生抽腌制15分钟左右。

2. 土豆去皮洗净，切成块状，用清水浸泡去除淀粉。

3. 热锅凉油，放入适量的食用油，加入白糖，炒至白糖融化变成红褐色。

4. 加入腌制好的牛肉块，快速翻炒上色。

5. 加入姜片、葱段继续翻炒，然后加入适量的料酒，炒匀。

6. 加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮。

7. 炖煮约半小时后，加入土豆块，继续炖煮。

8. 根据口味加入适量生抽、老抽和盐调味，炖煮至土豆和牛肉熟透。

9. 最后收汁，撒上葱花即可出锅享用。

小贴士：

1. 牛肉可以选择带有筋络的部位，口感更有嚼劲。

2. 炒糖色时火不要太大，以免糖烧焦影响口感。

3. 红烧土豆牛肉的口味偏甜咸，可根据个人口味适当调整调料用量。

4. 土豆炖煮时间不宜过长，以保持其形状和口感。

祝您烹饪愉快，享受美食！

红烧土豆牛肉

红烧土豆牛肉是一道美味的家常菜，下面是其制作步骤：

1. 准备工作：牛肉切块，用料酒、生抽和少许盐腌制片刻。土豆削皮切块，泡盐水防止氧化变色。备好葱姜蒜、花椒八角等香料。

2. 焯水：将腌制好的牛肉放入加了清水的锅中，大火煮沸后继续煮几分钟，捞出牛肉后用清水冲去浮沫并沥干。

3. 炖煮：锅内放油烧热后倒入备好的牛肉翻炒至表面变色。加入适量盐、糖和少许老抽继续翻炒上色。加入准备好的香料和泡椒，倒入适量开水没过牛肉，大火煮沸后转小火慢炖半小时。

4. 加入土豆：半小时后将土豆块加入锅中，同时加盐调味。此时可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味进行调整。继续炖煮直到土豆和牛肉都熟透。

5. 收汁出锅：大火收汁后即可关火，撒上葱花出锅享用。

制作过程中可根据口味和需求调整调料的用量。完成后的红烧土豆牛肉色泽鲜亮、口感鲜美，非常下饭。