家常清炒小青菜是一道简单又美味的菜肴，下面是其制作步骤：

所需材料：

* 小青菜（如上海青、芥菜等）500克

* 植物油适量

* 盐适量

* 鸡精（可选）少许

* 蒜末（可选）适量

步骤：

1. 准备小青菜：将小青菜洗净，沥干水分，切成小段或整棵备用。

2. 锅热油：将锅烧热，倒入适量的植物油。

3. 下蒜末：如果喜欢蒜香味，可以放入一些蒜末，翻炒出香味。

4. 炒青菜：将小青菜放入锅中，大火快速翻炒，使青菜均匀受热。

5. 调味：待青菜稍微变软后，根据个人口味加入适量的盐，如需要，还可加入少许鸡精增鲜。

6. 炒至断生：继续大火翻炒，直至小青菜断生，即熟而不烂的状态。

7. 出锅装盘：将炒好的小青菜盛入盘中，即可上桌享用。

清炒小青菜的关键是火候，要保持大火快炒，以确保青菜颜色翠绿、口感脆嫩。此外，调味要根据个人口味适量调整。希望您能成功烹饪出美味的家常清炒小青菜！

家常清炒小青菜

家常清炒小青菜是一道简单又美味的菜品，下面给您提供家常清炒小青菜的做法：

材料：

小青菜（或其他青菜，如菠菜、芥兰等）、食用油、蒜末、盐、鸡精（可选）

步骤：

1. 准备小青菜：将小青菜洗净，沥干水分，切成适当大小的段。

2. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的食用油。

3. 加入蒜末：当油温适中时，加入切好的蒜末，翻炒出香味。

4. 加入小青菜：将小青菜放入锅中，迅速翻炒，使其均匀受热。

5. 调味：当小青菜颜色变深，略微变软时，加入适量的盐。根据个人口味，可以加入少许鸡精增鲜。

6. 翻炒至熟：继续翻炒小青菜，直到其完全熟透。

7. 出锅装盘：将炒好的小青菜盛入盘中，即可上桌享用。

提示：

1. 炒青菜时要大火快炒，以保持其鲜绿的颜色。

2. 蒜末可以增添香味，也可以提升口感。

3. 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

这道家常清炒小青菜简单易做，是一道健康美味的家常菜。希望您能喜欢！