这句诗描述的地方是中国陕西省的著名建筑——鹳雀楼。鹳雀楼始建于北周时期，经历了唐代的繁荣昌盛时期，后因战乱和黄河水患被破坏而失去了往日的风采。但是该楼在隋唐时期作为重要的观景楼而闻名天下，是黄河文化与华夏文化的交汇地之一。因此，“欲穷千里目，更上一层楼”这句话通常用来形容要攀登更高境界、实现更大成就的愿望，与该楼的知名度和文化内涵紧密相连。所以，这句话所指的省份是陕西省。

欲穷千里目,更上一层楼是哪个省

这句话来自王之涣《登鹳雀楼》。通常这句诗并不是指某个具体的省份，而是指通过不断努力、追求更高的境界，才能看到更广阔的视野。因此，这句话并没有特定的地理位置指向。