“照顾砧板的最佳方法是一对二的方法，你使用矿物油，然后涂上一点板黄油，这应该会给你很多年的砧板，”高级砧板品牌的老板John Loftis说。博德史密斯酒店.由于木材通常没有天然的防潮剂，因此保护这种质量以防止翘曲，开裂和干燥至关重要。在下面，您将找到Lottis关于找到合适砧板的专家提示，以及他推荐的砧板上油方法。

为什么使用木制砧板等

木材是一种有机材料，与塑料相比，木材是一种很好的环保产品。通过一点点TLC，它可以走很长的路。另外，它在视觉上很吸引人!Loftis说：“枫木、胡桃木和樱桃的颜色和色调非常华丽，所以真的[你可以]在你的厨房里展示一些你很自豪的东西。

在Boardsmith，Loftis出售各种砧板，主要由枫木，胡桃木和樱桃制成。但更独特的是，他出售手工制作的端粒砧板和屠夫块，其质量比你在商店里找到的普通木制砧板要高得多。

“对于末端谷物，当你在切割肉类或切割表面上的任何食物时，细菌会吸进木材中，”他说。“有研究表明，这是您可以拥有的最安全的切割表面，比塑料或其他材料更安全。端粒砧板还具有天然的抗菌性能，这使其成为烹饪使用的完美，安全的材料。

如何给木制砧板上油

1. 找到合适的油

有许多不同种类的油，但像约翰·洛夫蒂斯(John Loftis)这样的许多木工专家会推荐的一件事是确保你有一种纯正的食品级矿物油。“如果你反对石油产品，你可以使用精制椰子油，”他说。矿物油和精制椰子油是维护砧板的绝佳选择，因为与其他油(如核桃或橄榄油)相比，它们不会引起严重的气味。“改进它非常重要。

2.用油覆盖表面，让它浸泡

找到合适的油后，将其倒在每个表面的木制砧板上，然后用纸巾包裹，让它浸泡约15-20分钟。一旦板子饱和，它不再浸泡在油中，然后擦掉多余的，让它干燥，然后你就可以走了!“对于端粒屠夫块，至少要买一瓶12盎司的瓶子，”Loftis说，“油浸泡在比普通长粒或边缘谷物砧板中多得多。因此，您将在最终谷物应用中使用更多的油。

3. 涂抹板黄油

一两个小时过去后，Loftis还建议使用板黄油，以真正最大限度地提高上油体验。“板黄油是纯蜜蜂蜡和矿物油的混合物，它有点像糊状蜡的稠度，”他说。板黄油装在锡罐中，您所要做的就是拿一张纸巾并将其擦拭在砧板表面周围。“这提供了非常好的防潮性，也使电路板具有非常美丽的光泽。

与任何厨具产品一样，给砧板上油是确保其使用寿命的好方法。当每周涂一次油，或者根据使用频率，末粒枫糖屠夫块可以持续十多年的日常使用，樱桃木板可持续6-8年。事实上，如果您想加倍努力，那么由专业人士再次平滑砧板可以使其再次焕然一新。“[十年]并不意味着这是董事会的预期寿命，Loftis说。只是那时它需要进行一些康复和清理，然后你就可以再去一次了。