以下是iPhone 5s刷机教程的大致步骤：

准备工作：

确保有最新的iTunes版本以及可用的电脑。另外，确保你知道Apple ID以及密码，因为在刷机过程中可能需要这些信息。请确保手机有足够的电量，以防在刷机过程中耗尽电量。如果可能的话，最好备份手机数据，以防在刷机过程中丢失。

刷机步骤：

1. 下载对应版本的固件（即需要刷入的iOS版本）。可以在苹果官网或者相关固件下载网站找到。

2. 连接手机到电脑并打开iTunes。如果iTunes识别到设备处于恢复模式，会弹出一个对话框提示你进行恢复。如果没有弹出对话框，可以在iTunes中点击设备图标，然后选择“恢复iPhone”。

3. 在弹出的对话框中点击“恢复并更新”，然后等待iTunes下载最新的固件并开始恢复过程。注意：这一步骤将会抹去设备上的所有数据，所以在操作之前务必备份重要数据。

4. iTunes将会下载固件并开始刷机。等待进度条完成后，设备会自动重启并进入到设置过程。此时不要断开设备与电脑的连接，直到设置过程完成。

5. 设置过程完成后，设备会要求你输入Apple ID以及密码以完成设备的激活。输入你的Apple ID和密码后，设备就可以正常使用了。

请注意：刷机是一种高风险操作，有可能因为各种原因导致失败，所以在操作之前务必了解风险并做好数据备份。如果对刷机不熟悉，建议寻找专业人士帮助或者到官方的维修点进行操作。此外，尽量避免频繁刷机，以免对手机硬件造成不必要的损害。刷机后的手机可能存在不稳定因素，需要进行一系列的测试以确保正常使用。如果在刷机过程中遇到任何问题，可以寻求苹果官方客服的帮助。