【青椒牛柳的做法】青椒牛柳是一道经典的中式家常菜，口感鲜嫩、味道香辣适口，深受大众喜爱。这道菜以牛肉为主料，搭配青椒炒制而成，不仅营养丰富，还能提升食欲。以下是制作青椒牛柳的详细步骤和所需材料。
一、
青椒牛柳的主要原料包括牛肉、青椒、调料等。在准备过程中，牛肉需要提前腌制，使其更加嫩滑；青椒则需洗净切条。炒制时应先将牛肉炒至变色，再加入青椒翻炒，最后调味即可。整个过程简单快捷，适合家庭日常烹饪。
二、做法步骤及所需材料（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 青椒牛柳 |
| 主要食材 | 牛肉（300克）、青椒（2个） |
| 辅料 | 大蒜（2瓣）、姜（1小块）、干辣椒（1-2个，可选） |
| 调料 | 生抽（1汤匙）、老抽（半汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（适量）、白胡椒粉（少许） |
| 工具 | 炒锅、铲子、碗、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 牛肉切丝，用生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟； 2. 青椒洗净切条，大蒜、姜切末； 3. 热锅凉油，放入牛肉翻炒至变色； 4. 加入青椒、蒜、姜、干辣椒炒香； 5. 调入老抽、盐，翻炒均匀后出锅。 |
三、小贴士
- 牛肉选用里脊或牛腱肉，口感更嫩。
- 若喜欢更辣的口味，可增加干辣椒的数量。
- 炒牛肉时火候不宜过大，避免肉质变硬。
- 可根据个人口味添加少量糖提鲜。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的青椒牛柳，既健康又下饭，非常适合与家人一起享用。