【油炸核桃仁怎么做】油炸核桃仁是一道香脆可口的小吃，不仅味道香浓，还富含蛋白质和健康脂肪。制作方法简单，适合在家操作。下面将从步骤、材料、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：选择新鲜、无霉变的核桃仁。
2. 清洗核桃仁：用清水冲洗干净，去除杂质。
3. 沥干水分：将核桃仁放在厨房纸上吸干水分，或自然晾干。
4. 热油炸制：锅中倒入适量食用油，加热至中火（约160℃），放入核桃仁慢慢炸至金黄。
5. 捞出控油：用漏勺捞出核桃仁，放在厨房纸上吸去多余油分。
6. 调味撒盐：根据个人口味撒上适量盐或其他调料（如辣椒粉、黑胡椒等）。
二、所需材料与工具
| 材料/工具 | 数量/说明 |
| 核桃仁 | 200克左右（可根据需要调整） |
| 食用油 | 适量（建议使用花生油或菜籽油） |
| 盐 | 少许（根据口味添加） |
| 辣椒粉/黑胡椒 | 可选，增加风味 |
| 炊具 | 炒锅或油炸锅 |
| 漏勺 | 用于捞出核桃仁 |
| 厨房纸 | 吸油用 |
三、注意事项
- 核桃仁一定要完全干燥后再下锅，否则容易溅油。
- 油温不宜过高，避免核桃仁炸糊。
- 炸制时间控制在3-5分钟，颜色变金黄即可。
- 可根据喜好加入其他调味品，如五香粉、孜然等。
- 炸好的核桃仁应尽快食用，放久会失去酥脆口感。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出美味的油炸核桃仁了。既健康又好吃，是下午茶或零食的好选择。