目前关于大家提出的酱黄瓜的制作方法这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些酱黄瓜的制作方法相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

选顶好带刺鲜黄瓜，洗净入缸。一层黄瓜一层盐，顶部压重石。

连续1周每天翻缸1次，1-2周即腌好（腌缸放在阴凉通风的地方，避免日晒和高温，防止黄瓜发热发黑）。

将腌好的黄瓜取出，放入清水中浸泡5小时以上，中间换水2次，然后取出稍压水分，装进布袋（每袋2千克），放入黄酱中腌制，每天早、中、晚各打扒1次。

春、冬季5天出缸，夏、秋季3天出缸。出缸后沥干酱汁，放入面酱中继续腌制，每天早、中、晚各打扒1次。春、冬季5天出缸，夏、秋季4天出缸。

本文酱黄瓜的制作方法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。