目前关于大家提出的手工煎饼的做法与配方这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些手工煎饼的做法与配方相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

食材：小米1000克，黄豆100克。

将小米、黄豆淘洗干净。先把500克小米煮到七成熟时捞出，晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨，加水 磨成米糊，盛到盆里使其稍微发酸。

煎饼鏊子烧热（火要缓而均匀），左手盛一勺米糊倒在鏊子中央，右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形，这时再把摊好的面糊用刀推勺后约用1分钟即熟。用刮刀顺边刮起煎饼的边缘，两手提边揭起，饼薄加纸，呈棕黄色，松软筋道，微酸甜香。

本文手工煎饼的做法与配方到此分享完毕，希望对大家有所帮助。