芸豆的营养价值与功效知识介绍

目前关于大家提出的芸豆的营养价值与功效这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些芸豆的营养价值与功效相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

芸豆的营养价值与功效有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。

芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的，其实芸豆中的蛋白质的含量也是非常高的哦，经常食用一些芸豆也是可以帮助我们有效的补充蛋白质的哦。

芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，在生活中适当的食用芸豆，不仅可以帮助我们解馋，更是可以补充各种营养元素的哦，尤其是各种矿物质元素的含量，更是非常高的，所以我们可以经常食用一些芸豆哦。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。可以有效预防糖尿病并发症。

现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力等功能，适当的吃一些芸豆，不仅可以补充这些营养物质，还能够起到抗肿瘤的作用。

拓展小知识：芸豆的食用禁忌

芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。中毒的潜伏期多在一小时左右，一般不超过5小时，主要为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻，也有头晕、头痛、胸闷、出冷汗、心慌、胃部烧灼感等，病程一般为数小时或1～2天，一般程度的中毒可自愈，严重者需就医治疗。

芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

本文芸豆的营养价值与功效到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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