目前关于大家提出的文昌鸡的做法及制作方法详细这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些文昌鸡的做法及制作方法详细相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

文昌鸡的制作方法：

材料：文昌鸡一只、盐、鸡精、绍酒、姜汁、生姜、葱白、沙姜粉、熟花生油、芜荽梗、红椒；

将文昌鸡清洗干净，鸡油取出备用 ；

用盐15克、鸡精8克、绍酒10克、姜汁10克均匀擦在鸡身内外处，腌制半个小时；

用香叶、香茅、芜荽放入清水中煮开，慢火二十分钟左右，侍出味后，放入文昌鸡浸二十分钟，取出碑水，将汤里的材、去掉，留下汤汁备用；

用文昌的鸡油慢火炸出鸡油，备用 ；

生姜、葱白磨成茸，加盐6克、鸡粉5克、沙姜粉10克、熟花生油一150克，把芜荽梗约30克，红椒一个切成沫，与炸制的鸡油搅均匀，制成调料；

将文昌鸡切块装盘，排上调料，

本文文昌鸡的做法及制作方法详细到此分享完毕，希望对大家有所帮助。