凉糕粉怎么做凉糕知识介绍

目前关于大家提出的凉糕粉怎么做凉糕这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些凉糕粉怎么做凉糕相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

凉糕粉怎么做凉糕？让我们一起了解一下吧。

准备食材：凉糕粉150g、温水250ml、开水1500ml、红糖200g、凉水400ml。

将150克凉糕粉放入适当大小容器，准备好250ml温水加入凉糕粉搅拌融合，静置30分钟。

备好1500ml开水，将其中750ml倒入之前的凉糕糊中并搅匀；接着将第一步的凉糕糊倒入剩下的继续烧开的750ml开水中继续大火搅拌至起泡后，三分钟后转中火5分钟停火，需要不断搅拌防止糊锅。

待气泡消失后快速分装进备好的成型器具中，大概30分钟后检查成型程度，成型以后继续下一步。

把成型的凉糕放入干净的凉水中去碱味，1小时换一次水至碱味去掉。

200克红糖加大概400ml水小火至变稠，此过程需要几分钟时间。

将凉糕和红糖水冷藏后食用口味更佳，根据喜好可进行一些装饰，坚果、水果均可。当天未吃完的凉糕需要保存在水中冷藏，最好在两天内吃完。

拓展：凉糕是哪里的特产

凉糕其实是四川宜宾地区的特产，这是非常有名的汉族小吃之一，吃起来的口感是非常细腻的，并且富有嚼劲，吃法也有很多，比如说直接在凉糕上面铺上一层红糖水，甜滋滋又非常的凉快，尤其是在夏季的时候，在南方地区这种小吃是十分常见的

凉糕的红糖水怎么熬

食材：红糖200g、水200g。

步骤：

一定要选层次分明的老红糖，不要买超市那种黄黄的糖，或者红糖粉。

红糖和水重量一样就行，小编这里用的200克红糖。

把红糖放锅里，然后在锅里加200克水，冷水热水都可以。

放灶上，然后开小火，这个时候就可以用个大勺子慢慢把红糖压碎，融化掉。

小火就是那个燃气灶一定扭到最下面，就是最小，只有内圈在燃烧。

全部融化以后，就会一直沸腾，一定要不停搅拌。糖水熬开了以后，差不多10-12分钟就可以关火。

还热的时候，你感觉不出糖水是不是很粘稠，但放凉以后，冷藏一会，就能看到，非常粘稠。熬好的红糖水直接放容器里冷藏，可以用很久哦。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

本文凉糕粉怎么做凉糕到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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