目前关于大家提出的重庆烧鸡公的制作方法及配方与步骤这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些重庆烧鸡公的制作方法及配方与步骤相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

食材：土鸡1000克、洋葱一个、芹菜50克、料酒适量、cook100鸡公煲调料一包、酱油适量、糖10克、啤酒一瓶、豆瓣酱15克、生抽适量、醋适量、鸡精15克、大葱两根、蒜一个、小红辣椒3个。

将切好的鸡块洗净放入盆中.加入料酒.生抽.鸡精.切好的葱段.蒜片、姜片、搅拌均匀腌制半小时以上。

芹菜去叶切段，青椒切丝，洋葱切丝或块，葱切段，蒜去皮，姜切片，小红椒洗净备用，干辣椒切碎。

锅内放油加葱段，姜片，蒜，爆香翻炒几下放入切好的辣椒末，差不多时出锅备用。

锅内放少许油，把腌好的鸡肉按鸡皮在下摆好，这样鸡皮也不会太油腻，差不多时翻炒下。

待鸡肉变色后放少许洋葱醋酱油，再来两大勺豆瓣酱，然后再倒入啤酒，少加些水，把之前炒好的辣椒油倒入，剩下的腌肉汁也一起倒入，大火烧15分钟，改小火炖至肉熟。

肉熟后放入剩下的青菜，继续翻炒至菜熟，要不停的翻炒避免糊锅，最后把小红椒放里翻炒两下出锅。

本文重庆烧鸡公的制作方法及配方与步骤到此分享完毕，希望对大家有所帮助。