目前关于大家提出的腊汁肉制作材料和方法这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些腊汁肉制作材料和方法相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

主料：猪肋条肉（五花肉）500克

调料：料酒20克,小葱15克,姜15克,盐8克,冰糖10克,酱油30克,八角5克,草果5克,砂仁5克,荜茇5克,桂皮5克,丁香5克,高良姜5克,花椒5克

樊记腊汁肉的做法： 将猪肉（带皮硬肋）横纵切成7 厘米宽的长条，洗净，沥干水分； 先将水倒入锅内（以没过肉为宜），放入猪肉，皮朝上，加香料（大茴香、桂皮、草果、砂仁、丁香、良姜、荜拔、花椒用布袋装好扎紧口）、葱、姜、盐、酱油、黄油，肉上压铁算子，使肉全部浸入汤内，然后用旺火烧开； 再转小火焖煮，约2 小时后，下冰糖，把肉翻身，继续用小火焖煮2～3小时即成。

樊记腊汁肉的制作要诀：焖煮时，保持小开，不能翻浪，以保证汤不浑浊，成品完整。

本文腊汁肉制作材料和方法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。