目前关于大家提出的拉面的和面方法这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些拉面的和面方法相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

食材：精粉2500克，水1500克，碱面25克。

将面粉和盐面一并放入面盆内，往面粉一点点加水，要沿着不锈钢盆的边缘，一点点加水。

在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉，所揉搓的单位越小越好。用中间的三个手指尖去揉，每次揉的越少，以后出来的面团越匀称搓的好的话，出来的是絮状。这样不断地揉，原始的面团形成。用净布盖上饧约半小时。

将碱面用水100克化开成碱水。

面饧好后，将饧好的面拉到案板上，案板上适当抹油，不用拉的太细，一定要均匀，主要是手上的功夫。将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上，然后在案板上甩几下，别怕面会缠在一起，因为有油，下水筷子一搅合就开了。随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。

本文拉面的和面方法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。