目前关于大家提出的油饼的做法这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些油饼的做法相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

食材：羊油250g，调料食盐适量，味精适量，葱100g，姜150g，柿子椒20g，胡椒粉3g 羊油饼的做法： 把姜、葱、辣椒切成末。 羊油切成末，放入碗中。 放姜、葱、辣椒。 把菜心剁碎放进干净的布里挤去水分。 白菜与羊油放一起，再放盐、胡

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

面粉：2碗; 色拉油：适量;食盐：适量;

油饼 材料 面粉，鸡蛋6个，碱，盐，蜂蜜，胡麻油，红豆沙 做法 早上起来面已经把盖子顶起来了.把碱用热水化开.倒入发面中反复揉.面中不能有。 锅上火烧一些油，在一个小盆中放入一些面粉，等油温了以后倒入面粉中做成油面.和发面揉在一

油饼 的做法

面粉两碗

浇上开水，用筷子搅匀

炸油饼的工具用一口锅，和一个稍大一点的不锈钢漏勺就可以了，油饼的做法如下： 主料：面粉300g、酵母1g、泡打粉2g、盐4g 辅料：油适量 步骤一：面粉中加入适量盐，酵母，泡打粉用温水和成软面团。 步骤二：面团表面抹少许油，盖上保鲜膜饧发1-2

少加点凉水，活成面团，面盆盖上盖子放在一旁饧十五分钟

制作材料：主料：小麦面粉500克 辅料：小葱100克 调料：盐3克,植物油35克,花椒粉1克。 水拌和均匀，揉成面团，搓成长条； 摘下生坯，擀成围片，刷上油； 将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上； 卷好擀圆，上平底锅烙烙至

饧好的面团分成五等分

宁夏回族油饼的做法 做法： A发面团：普通面粉1500克 50多度的水890克 酵母15克 盐28克 B油酥面团：普通面粉460克 花生油220克 C调料：小苏打：10克 香豆草：3克 D炸制用油：大豆油1000克 实耗350克 首先把材料A中的盐和酵母分别化开，先将

取一个面团擀成薄片，上面抹上油和盐

主料 中筋面粉 700g 辅料 油 适量 清水 适量 步骤 面粉加一半90度左右的热水和一半凉水搅拌均匀 揉成面团，温暖处饧制1-2小时 醒发好的面团再揉几分钟，使其柔软，整形成圆饼状 将面饼擀成薄一点的面片 刷油 从一边卷起，卷成细长的

像折扇子一样把面片折好

主料 中筋面粉 700g 辅料 油 适量 清水 适量 步骤 面粉加一半90度左右的热水和一半凉水搅拌均匀 揉成面团，温暖处饧制1-2小时 醒发好的面团再揉几分钟，使其柔软，整形成圆饼状 将面饼擀成薄一点的面片 刷油 从一边卷起，卷成细长的

首尾相连成一圆团，摁扁，擀成饼

特色 面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。 常见炸油饼照片 2 用料 面粉（标准粉） 500g盐 2茶匙（10g）小苏打 1/2茶匙（3g）发酵粉 1/2茶匙（3g）油 1000ml（实耗30ml） 3 做法 取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷

锅里抹上油，然后把饼下到锅里两面煎黄

油饼的做法 取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。 最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。 取一

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打油饼的做法

主料

中筋面粉百

700g

辅料

油

适量

清水

适量

步骤

面粉加一半90度左右的热水和一半凉水搅拌均匀

揉成面团，温暖处饧制1-2小时

醒发好度的面团再揉几分钟，使其柔问软，整形成圆饼状

将面饼擀成薄一点的面片

刷油

从一边卷起，卷成细答长的卷

切成长度大约为6厘米的段

两个面团上下重叠专，拧两下成螺旋状

压扁成圆形

在擀成薄一点的面饼

1锅里坐油

1油热后放入面饼中小火烙饼

1两面属金黄即可

油饼的做法有哪些？

北京油饼

家庭炸油饼方法

【主要食材】：米面类

【菜系】：面点

【特点】：面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。

【用料】：面粉（标准粉）500g；盐2茶匙（10g）；小苏打1/2茶匙（3g）；发酵粉1/2茶匙（3g）；油1000ml（实耗30ml）。

【做法】：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。

最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。

山西油饼

【面食名称】：油饼

【晋西南语】：油托

【配料】：水、面粉、食用盐、发酵粉（或酵母）、椒叶（花椒叶）

【做法】：见北京油饼做法

与北京油饼不同的是，山西的油饼是圆的，注重色、香。

【小贴士】：

在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。

选择铁(补铁产品，补铁资讯)锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。

【适宜人群】：一般人群均可食用

高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用；老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。

宁夏回民油饼

【面食名称】：油饼

【地方方言】：油的发音带有鼻音，饼的发音为轻声。

【配料】：水、面粉、发酵粉、油、鸡蛋、鲜奶、香草、（回民秘方）。

【做法】：将面发酵后，加入鸡蛋、鲜奶、香草（秘方加入时间未知），分小块，擀成圆形，面饼中心切两刀（通常必须两刀），放入油锅炸至金*，出锅沥油。

【外观】：相较其他地方油饼，宁夏回民油饼出锅后，面饼表面平整光滑无起泡。

【特色】：宁夏回民油饼与山西油饼同是圆形，注重色、香。不同的是，宁夏回民油饼以甜味为主，但不腻口。刚出锅的热油饼，和放冷后的凉油饼，口感完全不同。热油饼，面饼柔软粘，仿佛吃面一样，不会有吃其他饼类的那种涩口感。凉油饼，面饼松脆沙，口感有嚼头，香甜。且，可将凉油饼放在电饭煲内蒸熟的米饭上闷几分钟，出锅后，口感又有不同，请自行尝试。

【推荐店面】：宁夏银川市信义市场西口转角。（2011年6月售价2元/个）

福建油饼

【面食名称】：油饼

【配料】：黄豆、大米、水、葱花。

【做法】：将黄豆和大米淘洗干净后用用水泡10个小时，用石墨将黄豆和大米磨出浆，中间不用加水。把盐、葱花加入磨好的浆里面，搅拌均匀。在锅里倒入油，烧至6成热后把浆装上圆铁勺内，摊平。放入油锅中炸至双面鼓起。呈金*捞起。

【特点】：质地柔软味道醇香.

营养知识

【油饼知识介绍】：油饼类似油条，是一种油炸食品，但比油条短，脆，成一小圆圈状，和碗口差不多大。

【油饼营养分析】：油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物，在连续高温炸制中，含有多种挥发性有毒物质，不宜长期使用，建议搭配豆浆食用。

【油饼补充信息】：此类型早餐的热量高、油脂高，最好少吃，建议搭配豆浆食用。

太过油腻的食物可使人记忆力衰退，加速人体老化；

油饼在连续高温中炸煎制成，含有十多种非挥发性有毒物质，长期过量食用可导致肝炎、肠炎或癌症等。

【油饼适合人群】：

一般人群均可食用

高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用；老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。

【油饼做法指导】：在面食的烹制方法中，蒸和烙比较好，捞、煮会使面食中的营养跑到汤里去，而油炸面食，如油条、油饼等，因为制作时油温过高，导致食物的维生素被破坏殆尽。

家常油饼做法

1把面粉倒在容器里，放入打好鸡蛋、加少许凉水。温水也可以。和好面以后在盆e799bee5baa6e78988e69d8331333365633838里醒半个小时。

2把葱切好、切碎一点、放在一个小碗里、倒上少许盐、花椒粉（口味自己选择）。再倒上少许油，拌均匀。这里要注意不要倒太多油。

3将醒好的面，切成一段段小段，用擀面杖擀成圆的，将刚刚调好的葱花均匀的抹在饼上，然后，将面揉一下，使其馅料包裹在里面。再擀成圆饼就ok了。

4可以在电饼铛放少许油，将擀好的饼放里面，知道两面呈金*为止。

5剩下的饼按此步骤即可。这样香酥的饼就出来了。简单，省事。

炸油饼的配方

特色

面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便百健康。

常见炸油饼照片

2

用料

面粉（标准粉） 500g盐 2茶匙（10g）小苏度打 1/2茶匙（3g）发酵粉 1/2茶匙（3g）油 1000ml（实耗30ml）

3

做法

取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达问到最柔软又不沾盆内壁的状态。 最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时答（冬天可以提前一夜制作面团）。 取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。 大火加热炸内锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。容两面焦黄即可捞出沥干油分。追问矾碱盐的方子有吗

葱油饼的做法

材料

中筋面粉250克，温水110克，葱20克，植物油50克，盐适量。

做法

温水与面粉；来

将面粉中间挖空，分次往中间倒水，用手将水面揉源均匀；

揉成面团后，饧30分钟，同时准备把葱切成细葱花，可撒上适当盐，目的使葱变软，擀制时不会戳破面团；

将面团分成3段，知先取其中一段，在案扳上撒上干面粉，擀成圆型的饼；

用小毛刷在饼面上涂一层油；

再撒上适量盐，若葱花已用盐腌过，注意减少盐量；

再将饼卷起；

卷好的饼条，两端道口封紧；

将饼条再次卷起，将卷面朝上，压扁；

平底锅内放油热至9分热；

1煎至两面金黄即可。

做油饼的和面方法是什么？

做油饼的和面方法是：

将酵母粉倒入温水中，调匀静置一会儿；

面粉、盐、小苏复打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成制光滑的面团。

下面介绍一下油饼的做法：

【准备材料】

面粉500克、酵母粉6克、油2大匙、葱百50克、椒盐粉1匙、白芝麻1匙、水300克。

【做法步骤】

面粉里放酵母和水搅拌度均匀发酵。

发酵至2到5倍。

擀面垫上散上干粉，取一面团。

把面团擀平。

散上椒盐粉。

放上葱再叠起来。

再擀平不要擀的太薄，【后来想起没放芝麻知，又在上面放了些白芝麻】。

平低锅放油加热，放入饼煎。

煎至两面金黄出道锅。

出锅，切块，装盘。

本文油饼的做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。