油炸扣肉怎么做知识介绍

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洗干净的五花肉放锅里煮、加入少许姜片、煮至筷子能轻松穿透猪皮即可。

竹签在猪皮上插进密密麻麻的洞洞，四周围都抹上少许盐。

四周围抹上少许醋。

晾干水分、用厨房纸吸去多余水分、锅放入油、放多一点淹没肉为止、加上锅盖五分钟之后，中途要多翻动几次、中火炸至金黄色捞起。

倒出多余的油、锅底留一点油、跟平时炒菜的油差不多、复炸一分钟左右的猪皮捞起。

本文油炸扣肉怎么做到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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