求助及简单有好看的造型菜知识介绍

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简单好看的造型菜：浓香排骨焖饼、蜜汁樱桃塔、腐皮黄鱼卷、萝卜素扣、菊花豆皮、罗宋汤、水煮豆花鱼、香菇鱼片粥、赛螃蟹等。下面以菊花豆皮为例。

菊花豆皮的做法：

烧一锅开水，水开后倒入少许盐和香油，将豆腐皮放入焯烫一下捞出，沥干水分。

将豆皮切成长方形，对折。

从折叠的这一侧，切小窄条，注意不要切断。

全部切好后，从一头卷起。

把豆皮卷放到盘子中，再将豆皮散开，就成菊花形了。

切少许胡萝卜丝放到豆皮中间点缀成花蕊即。

备注：焯豆皮时水中已有盐和香油，之后无需再调味了。也可水中不放盐，待做好后，淋喜欢的调味汁。

菊花瓣的粗细取决于豆腐皮切的粗细度，根据自己喜好。掌握

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