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芦笋在煮之前是需要进行焯水的，因为焯水可以去掉芦笋里面的草酸，还会使它的颜色变得更加的鲜艳，颜值飙升，其实只要焯水2分钟可以了。

芦笋焯水太久就很容易把它弄老，营养成分也会跟着流失的，所以要控制好时间，不要焯水太久了。

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