清汤羊火锅正宗做法和配方知识介绍

目前关于大家提出的清汤羊火锅正宗做法和配方这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些清汤羊火锅正宗做法和配方相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

将羊肉切成麻将大小的块，经过飞水除去异味、血沫、杂质，洗净。

葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料，葱洗净切成葱段，姜去皮切成块状，将佐料洗净入锅。加5-6倍干净凉水。

清汤锅底最好再放入几只龙虾，这样可以提鲜。还有，为了增加锅底的香味，可自己加工肉馅攒制肉丸入锅，肉丸的香味会充分被锅底吸收增加锅底的香味。

大火加热，待水沸腾时转成小火慢炖约两小时，加入适量食盐调味即可。切勿加其调味料会影响羊汤鲜美口感。

羊汤配料：羊肉片、粉条、白萝卜、豆腐等。

喝汤时撒入葱花末、香菜末等增香。吃完火锅后锅底不要浪费，可以用来煮面条的，自制的锅底干净、卫生、美味又营养。

本文清汤羊火锅正宗做法和配方到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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