怎样做扁食馅 扁食馅的做法步骤知识介绍

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笋、胡萝卜切成丁，加料酒和盐，炒熟。虾皮用油炒脆盛出切碎，150克肉碎、萝卜、香菇粒烧熟盛出。

料分三次炒，控制每次的油和盐。

过程中，可把前一份的汤汁倒入下一份的料中炒，避免产生过多的汤汁。

不要炒得过熟，料太软口，包起的扁食口感缺少层次感。

放入冰箱冷藏后，汤汁能被料充分吸收，而且脂肪受冷凝固后，皮容易包裹。

扁食馅就做好啦！

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