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健脾开胃、通便止泻、清热凉血、益血生肌以及止血散瘀等作用。

藕粉含有黏液蛋白及丰富的膳食纤维，可以与食物中的甘油三酯以及胆固醇结合，利于排便，还可以减少脂类的吸收。食用的时候对高脂血症患者帮助很大，对身体也是有很好的营养价值。

藕粉富含钙、铁以及多种维生素，摄入后可以为人体补充多种营养物质。

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