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煮凉面时让凉面开水下锅加热三五分钟左右即可，不同面条所需的熬煮时间都不同，我们只要看到它变得柔软且不加生食就可以将它捞出。

煮好的凉面需要捞出来，过几遍凉水使它的口感更具韧性，然后再将它和调味料混合即可食用。

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