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皮蛋瘦肉粥的营养物质也是比较丰富的，瘦肉含蛋白质和多种矿物质，皮蛋含有b族维生素和多种微量元素。但皮蛋瘦肉粥的热量并不高，100克皮蛋瘦肉粥的热量，大概在60卡左右，平常适当的吃一些不会导致人体发胖。

如果在减肥的人群，可以再早晚吃皮蛋瘦肉粥，代替主食，帮助减肥。

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