碱水面的配方知识介绍

目前关于大家提出的碱水面的配方这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些碱水面的配方相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐

调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。

面盆里倒入500克的面粉（两人量），倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面碎。

把面碎和成稍微硬一些的面团，盖好面团饧30分钟至面团回软

取出面团，揪成小一点的面剂，用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片

把擀好的面片洒上一层干面粉，折叠起来

折叠成这个形状，在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条。

用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条，宽窄随意。

往切好的面条上撒上干面粉。

把面条的一端扯到擀面杖上

1把面条提起来，抖掉多余的面粉。

1将面放入锅中煮熟，将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上，一份美味的碱水面就成功了。

本文碱水面的配方到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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