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螃蟹蒸煮时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。

蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。

蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。

蒸煮的过程不宜开盖，要一次性熟透，否则会影响蟹的口味。

在蒸的过程中，可以将姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之后便可蘸醋食用了。

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